¥ 1,080 ～ ¥ 2,160 販売価格

商品コード： kawamura22-001 ～ kawamura22-002

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山陰地方や日本海側でドギと呼ばれるノロゲンゲは、底引網漁やズワイガニ（松葉蟹）漁で水揚げされる深海魚です。
身体全体が寒天汁でブルンとしていて、まるでる中華料理のあんかけの様な状態で泳いでいる珍しい魚です。
その見た目の不気味さから、最近まで通常のスーパーなどには卸されていませんでしたが、実はとても美味で、その味を知る漁師や好事家に好まれて食されていました。
最近、地方の珍味などを紹介するテレビ番組などに取り上げられる事が多く成り、問い合せも増えておりました。
地元では、すまし汁や醤油煮で食べます。薄い味付けでもドギからとても美味しい出汁が出ますので、あまり濃い味付けにしない様にご注意ください。また、新鮮なものは刺身でもいただけます。（鮮度が落ちると臭く成りますのでご注意を）

※ご希望であれば、頭と内蔵を処理してお送り出来ます。
　コメント欄に「調理希望」とご記入してお送りください。
※ゲンゲは玄魚、幻魚とも書く。時期により若干サイズが変わります。